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Cód:
2179716
Estuche Antología LIV (54) - Estuche Antología LIV (54)
Datos tecnicos
| Año cosecha | 2017 |
|---|---|
| Variedad | 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay |
| Crianza | 54 meses sobre lías |
| Enólogo | Lic. Mariano Di Paola |
| Potencial de guarda | 10 años |
NOTAS DE CATA
Los vinos bases provienen de parcelas especialmente elegidas, de la zona de Gualtallary. Estos bases fueron fermentados y conservados en barriles de roble durante 5 meses, para luego formar el corte de Pinot Noir y Chardonnay que es el fundamento de este vino espumante.
Una vez puesto en botella se realiza la toma de espuma, generando las pequeñas burbujas, en las frescas cavas a 1200 msnm. Las botellas son conservadas durante 54 meses, donde el vino espumante adquiere gran complejidad e integración entre todos sus componentes.
Al cabo de los 54 meses de estiba, las botellas son pacientemente removidas de sus lías, para posteriormente dosificarse 3 gramos de azúcar por litro quedando un complejísimo espumante Brut Nature.
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