Antología XLIX (49)

Cantidad

Datos tecnicos

Año cosecha

2017

Variedad

80% Merlot, 20% Cabernet Franc

Crianza

18 meses en roble francés

Enólogo

Lic. Mariano Di Paola

Potencial de guarda

15 años

Descripción del producto

NOTAS DE CATA

A la vista presenta un color rojo rubí profundo de intensidad alta y brillante. En nariz aparecen frutos rojos, como la guinda, cassis y grosellas frescas. Pimientos dulces y clavo de olor se muestran en 2do plano. En boca taninos amables y aterciopelados denotan un vino de gran estructura y longevidad. Notas especiadas y de regaliz acompañan su largo final.

Carnes de caza (ciervo, jabalí), Carnes rojas asadas y grilladas. Bondiola braseada. Tabla de quesos madurados y especiados, ahumados y jamones ibéricos. Vegetales grillados. Platos con hongos del bosque. Pastas rellenas y salseadas. Platos de olla y de cuchara.

Antología XLIX (49)

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