Antología LVII (57)

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Datos tecnicos

Año cosecha

2020

Variedad

80% Cabernet Sauvignon de Gualtallary, 20% Merlot de Gualtallary

Crianza

14 meses en roble francés

Enólogo

Lic. Mariano Di Paola

Potencial de guarda

20 años

Descripción del producto

NOTAS DE CATA
En vista se presenta de color rojo rubí intenso con reflejos púrpura. Su bouquet de aromas evoca recuerdos de fruta roja madura que se integran con olivas negras junto a toques de laurel. Como resultado del descanso en barrica de roble francés, emergen taninos elegantes y un final de boca complejo que perdura en notas de cacao y café.

Carnes rojas asadas: parrillada criolla, tabla de embutidos ahumados, carnes blancas: pollo con morillas o bien cordero condimentado con hierbas y otras especias.