Quesos estacionados de pasta dura, carnes rojas asadas, tomahawk a la parrilla, raviolones de cordero, risotto de hongos silvestres, carnes de caza como conejo a la cazadora o liebre y cordero patagónico a la cruz.
PREMIADO
TIM ATKIN - 94 PTS.
Crítico británico de vinos y Master of Wine. Sus informes tienen gran influencia en mercados como el Reino Unido y Estados Unidos.