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Cód:
10601
Rutini Vin Doux Naturel
Datos tecnicos
| Año cosecha | 2018 |
|---|---|
| Variedad | Semillón y Verdicchio de Gualtallary |
| Crianza | 15 meses el 50% del corte en Roble Francés |
| Enólogo | Lic. Mariano Di Paola |
| Potencial de guarda | 10 años |
Descripcion
| Sugerencias de acompañamiento | Foie gras, ensalada de endivia con vinagreta de queso azul, pastelería seca, quesos azules (tipo Roquefort, Gorgonzola, azul danés), créme brulée, postres cremosos y frutales, sobremesa |
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NOTAS DE CATA
Amarillo dorado límpido, brillante. Este vino -naturalmente dulce- se obtiene a partir de la sobremaduración de las uvas (cosecha tardía), unida a la acción del hongo Botrytis cinerea. Esta cepa afecta el racimo, deshidratando al extremo cada grano y permitiendo -en simultáneo- el máximo incremento del nivel de azúcar de las uvas. El resultado es un vino de aroma singular (flores, manzana verde, membrillos horneados, miel de abeja), dueño de una complejidad excepcional.
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