Antología LXI (61)

FICHA TÉCNICA

Datos tecnicos

Año cosecha

2018

Variedad

100% Pinot Noir

Crianza

14 meses en roble francés

Enólogo

Lic. Mariano Di Paola

Potencial de guarda

20 años

Descripción del producto

NOTAS DE CATA

Color rojo granate de intensidad media con matices típicos de la variedad. En nariz predomina la fruta roja como frutilla y cereza, acompañado por un toque especiado y floral, típico de nuestro viñedo de El Cepillo. En boca reaparecen los sabores de frutas y notas de chocolate blanco. Equilibrado y elegante posee un delicado y persistente final.

SUGERENCIAS DE ACOMPAnAMIENTO

Lomo, solomillo de cerdo, pescados grasos como salmón o trucha, sushi, quesos blandos o risotto de hongos. Comida asiática, paella y arroces, que piden una compañía ligera y fresca como la del Pinot Noir.